Kochwissen

Diese Lebensmittel haben im Herbst Saison

Die Tage werden kürzer, die Sonnenstunden werden weniger. Entsprechend nimmt auch das Angebot an frischem Obst und Gemüse aus heimischen Anbau ab. Dennoch finden viele Obst- und Gemüsesorten auch im Herbst ihren Weg an die Frische-Theke. Gemüse mit Saison im Herbst Gemüseeintopf, Kürbissuppe und Kohlrouladen sind Klassiker der herbstlichen Küche. Weiterlesen …

Von Tim, vor
Kochwissen

Lebensmittel Garen: Garmethoden und Tipps

Das Garen von Lebensmitteln sorgt dafür, dass diese genießbar werden. Dabei gibt es verschiedene Methoden, um Speisen zu garen. Auf der einen Seite sind dies feuchte Garverfahren wie das Kochen. Auf der anderen Seite stehen trockene Garverfahren wie das Braten. Welche Garverfahren es gibt, liest du in diesem Beitrag. (mehr …)

Von Erik, vor
Kochwissen

Gemüse garen: Blanchieren

Es gibt viele verschiedene Arten, Gemüse zu garen: Dazu gehören Braten, Kochen, Grillen, Dünsten, Dämpfen - oder Blanchieren, das zu den schonenden Gar-Methoden gehört. Alles rund ums Blanchieren findest du in diesem Beitrag. (mehr …)

Von Erik, vor