Tipps und Tricks

Frittieren: Die besten Tipps

Viele Köstlichkeiten werden frittiert – von Pommes Frites, über Zwiebelringe bis hin zu frittierten Kochbananen. Wie du diese knusprigen Speisen selbst zauberst und worauf dabei zu achten ist, kannst du in diesem Beitrag nachlesen. Was geschieht beim Frittieren? Beim Frittieren Weiterlesen …

Von Erik, vor
Kochwissen

5 Fakten über scharfes Essen

Schärfe ist keine Geschmacksrichtung im engeren Sinne. Sie wird nicht wie die klassischen fünf Geschmacksrichtungen wahrgenommen. Wie genau der Körper Schärfe wahrnimmt, wie du deine Hände nach dem Kochen säuberst und mehr zeigen wir in diesem Beitrag. Capsaicin sorgt für Weiterlesen …

Von Michael, vor
Rezepte

Die perfekte Spaghetti Bolognese

Die weltbekannte Fleischsoße aus der italienischen Küche wird meist mit Pasta kombiniert. Das Gericht ist nicht nur für den Gaumen ein Spaß, sondern auch beim Kochen. Es gibt zahlreiche Rezepte, die sich teils stark unterscheiden. Wir erläutern in diesem Beitrag Weiterlesen …

Von Erik, vor